Каша на завтрак была основой советской диетологии. Все слышали, что несравненная Софи Лорен, как истинная итальянка, обожает пасту. При этом в свои 79 лет она выглядит невероятно привлекательно, а ее точеная фигура стала символом женственности и красоты. Да и во фруктах содержится огромная доза фруктозы – тоже по своей сути углевод.  

 

 

 

 

 

То есть мы не получаем энергии как от сложных углеводов. Именно поэтому сладкая и такая калорийная пища является пустой. Пустые калории не дают энергии, зато прекрасно усваиваются и перерабатываются в жир. Но жир не самое страшное.

 

 

 

Избыточный вес влечет за собой артериальную гипертонию, ожирение, диабет, сердечнососудистые заболевания и даже некоторые формы рака. И тут все понятно, для поддержания веса, а также его снижения необходимо свести к минимуму или вообще отказаться от потребления простых углеводов. Если их и оставить в рационе, то лишь в виде свежих фруктов и ягод.

 

 

Но почему тогда многие современные диеты урезают потребление и сложных углеводов? Тут все тоже оказывается довольно просто. Когда вы потребляете больше количество углеводов, то ваш организм и сжигает углеводы, а не жир. Именно процесс снижения веса останавливается. Плюс иногда углеводы могут превращаться в жир. Даже сложные. Этот процесс называется липогенез. Одно успокаивает – нужно съесть очень много углеводов, чтобы они перешли в жир.  

 

 

Конечно, избегать углеводов полностью не нужно. Достаточно слегка ограничить потребление продуктов с высоким содержанием углеводов и, конечно стараться в приоритете держать именно сложные и при этом такие нужные нам углеводы. Ведь именно они дают нашему организму силы и энергию.