Пикантный гаспачо по классическому рецепту понравится любителям терпкого вкуса с острыми нотками

Ингредиенты на 6 порций:

• Помидоры — 450 г
• Лук репчатый — 1 головка
• Перец консервированный — 1 шт. 
• Огурцы — 1 шт.
• Сок томатный — 3 стакана
• Кинза (кориандр) — ½ стакана
• Красный винный уксус — ⅓ стакана
• Масло оливковое — ¼ стакана
• Соус табаско — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте на небольшие кусочки половину помидоров, огурца и лука и переложите в комбайн. Добавьте красный перец и измельчите до состояния пюре. Переложите в миску.

2. Добавьте томатный сок, нарезанную кинзу, уксус, оливковое масло и несколько капель табаско. Хорошо перемешайте.

3. Из оставшихся помидоров извлеките семена и нарежьте небольшими кубиками. Так же нарежьте огурец и лук. Добавьте все в суп. Посолите и поперчите и поставьте в холодильник охлаждаться.
 

Приятного аппетита!