В Индии знают толк в колоритных блюдах: готовим курицу карри легко и просто

Ингредиенты:

• Курица (средняя) — 1 шт.
• Чеснок — 2 ст. л.
• Лук — 4 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Гвоздика — 2 шт.
• Семена горчицы — 1 ч.л.
• Семена индийского тмина — 1 ч. л.
• Корица — 1 палочка
• Индийский лавровый лист (можно наш) — 2 шт.
• Куркума — 1 ч. л.
• Красный перец — 1 ч. л.
• Кардамон — 1 ч. л.
• Измельченный корень имбиря — 1 ст. л.
• Гхи — 1 чашки
• Вода — 2 чашки
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. На большом огне обжарить курицу в двух столовых ложках гхи до светло коричневого цвета, там же обжарить лук до коричневого цвета.

2. Добавьте чеснок, имбирь и жарьте их вместе с луком. Измельчите в порошок семена горчицы, тмина, красный перец. Жарить порошок вместе с другими ингредиентами примерно 5 минут.

Бросьте туда нарезанные помидоры и готовьте все на медленном огне помешивая 20 минут. Не забудьте добавлять по столовой ложке воды, предохраняя от сгорания.

3. Вылейте в кастрюлю оставшуюся воду, и пусть курица и смесь готовятся на медленном огне еще 20 минут, или по крайней мере до тех пор, пока курица не станет мягкой.

Украсить листьями кинзы. Подавать горячим с рисом или чапати.

Приятного аппетита!